Kódovanie UTF-8 pre string a nie pre premennú

Dobré dopoludnie

Mám taký problém. Ajaxom volám PHP skript v ktorom vypisujem premennú $return. Avšak špeciálne znaky mi neberie, pričom je všetko nastavené na UTF-8 a pred string mi vracia nejaké špeciálne znaky (), ktoré som zistil, že ide o nejaké BOM... Avšak keď nechám vypísať celý string (nie ako premennú) tieto znaky sa mi nezobrazia a všetko beží v správnom kodovaní... Netuším, čo s tým môže byť

Vďaka